Mini Kuchen im Becher

Meine Tochter wollte unbedingt etwas Gebackenes verzieren, da sich Besuch angekündigt hatte.

Als wir letztens zusammen einkaufen waren, hat unsere Kleine diese kleinen Waffelbecher im Geschäft entdeckt und wollte die direkt mitnehmen. Diese kleinen Waffelbecher eignen sich großartig zum Befüllen von Eis oder tatsächlich kleinen Kuchen. Und das tolle an diesen Mini Kuchen im Becher ist, dass diese ganz toll in Kinderhände passen. Die sind somit das perfekte Mitbringsel für Festivitäten im Kindergarten oder in der Schule. Auch für Kindergeburtstage sind das perfekte kleine Kuchen für das süsse Buffet.

Das Rezept ist für 16 Waffeln. Du kannst aber natürlich auch gerne das Rezept verdoppeln oder verdreifachen, wenn Du es zum Beispiel für eine Klasse oder eine Gruppe mitbringst. Wir haben tatsächlich nur 16 gemacht, da ich noch einiges anderes für das Kuchen Buffet backen wollte. 🙂

Normalerweise findet man die Waffelhörnchen neben dem Eis oder bei den Süsswaren im Supermarkt.

Rezept für 16 Mini Kuchen im Becher

• 150 Gramm Mehl (405)
• 1 bedeckter TL Backpulver
• 1 Ei
• 2 Päckchen Vanillezucker (Alternativ 15 Gramm Zucker + ½ TL Vanilleextrakt )
• 30 Gramm weißer Zucker
• 50 Gramm weiche Butter
• 100 ml Milch (Füge ein paar Tropfen Zitronensaft zu der Milch hinzu und lass dieses für 5 Minuten stehen. So entsteht Buttermilch, die den Teig noch etwas leichter machen wird. Geschmacklich wirst Du die Säure nicht schmecken.)
• 30 Gramm gehackte Milch- oder dunkle Schokolade oder Schokosplitter/Raspel

Füge nun alles, bis auf die Schokolade, zusammen in eine Schüssel. Verrühre alles, bis Du einen glatten Teig erhältst. Nun kommt die Schokolade hinzu. Füge diese dem Teig hinzu und vermische alles noch einmal. Ich habe für das Befüllen der Waffelbecher einen Eisportionierer genommen. Wenn man den nicht ganz voll macht, ist das die perfekte Menge, um die Waffelbecher zu Befüllen. Die Becher sollten nicht mal halb mit dem Teig befüllt sein. Der Teig geht im Ofen noch auf und würde weit über den Becherrand hinausgehen.

Solltest Du noch Teig übrig behalten, kannst Du diesen einfach in ein Muffinförmchen füllen und zusammen mit den Waffelbechern im Ofen ausbacken. Heize Deinen Ofen auf 180 Grad Unter- und Oberhitze vor. Die kleinen Mini Kuchen brauchen 20 Minuten, bis sie fertig sind. Herrlich sehen die aus und duften schon wundervoll nach Schokolade und Vanille. Nach dem Backen kannst Du die kleinen Kuchen am besten auf einem Teller oder einem Brett abkühlen lassen. Die Minikuchen auf einem Kühlgitter zu positionieren ist keine so gut Idee. Die würden direkt umfallen und wir wollen doch noch dekorieren.

Dekoration

• 40 Gramm Milch/ dunkle oder weiße Schokolade

Verzierungen: Streusel, Schokolinsen oder worauf man auch immer Lust hat. Gehackte Nüsse wären sicherlich auch lecker.

Schmilz nun die Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Die flüssige Schokolade kann man dann mit einem Backpinsel oder einem Löffel auf den Küchlein verteilen. Sofort verzieren und die Schokolade noch hart werden lassen. Dann haps- und weg – direkt mal Testessen. 😉

Die Minikuchen sind am Leckersten am selben Tag oder am Tag danach. Die Feuchtigkeit zieht sonst in die Becher und diese verlieren die Knusprigkeit.

Love and Happiness,

Sue