{"id":6801,"date":"2022-11-08T14:43:57","date_gmt":"2022-11-08T14:43:57","guid":{"rendered":"https:\/\/happinessineverybite.com\/?p=6801"},"modified":"2022-11-08T14:47:27","modified_gmt":"2022-11-08T14:47:27","slug":"sweet-bread-man-stutenkerl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/recipe\/sweet-bread-man-stutenkerl\/","title":{"rendered":"Herrlich fluffige Stutenkerle"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer von Euch liebt Stutenkerle auch so sehr, wie ich? Oder hei\u00dfen die bei Dir vielleicht Weckmann? Ich habe wundervolle Erinnerungen an St. Martinsumz\u00fcge, bei denen man bei Wind und Wetter durchs Dorf gezogen ist. (Ja, ich bin ein Dorfkind.) Und als Abschluss jeden St. Martin- Umzuges gab es nach der Martinsgeschichte immer noch einen Stutenkerl am Feuer. Der schmeckte immer besonders lecker! Da man als Erwachsener aber h\u00e4ufig leider nur ein St\u00fcckchen vom Bein des Weckmans abbekommt, wollte ich dieses Jahr mehr. Somit habe ich die einfach selbstgebacken. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das brauchst Du, um ein paar Weckm\u00e4nner selbst zu machen:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rezept f\u00fcr 10 herrlich fluffige Stutenkerle<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>20 g frische Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>70 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 TL Vanilleextrakt<\/li>\n\n\n\n<li>10 Gramm Zuckerr\u00fcbensirup<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u2013 &gt; eine Minute vermischen, kurz stehen lassen und dann die restlichen Zutaten zurecht legen. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>550 g Mehl und<\/li>\n\n\n\n<li>65 g weiche Butter<\/li>\n\n\n\n<li>1 Ei<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 TL Schale einer Bio-Orange (optional) &#8211; kann ich aber nur empfehlen<\/li>\n\n\n\n<li>eine Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>(+ 1 Eigelb und 1 EL Milch f\u00fcr die Glasur des Hefezopfes &#8211;  nicht direkt in den Teig vermischen. Das wird erst f\u00fcr Schritt 3 ben\u00f6tigt.)<\/li>\n\n\n\n<li>Zur Dekoration: Rosinen, Schokotropfen oder blanchierte Mandeln<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. \u2014&gt; alles miteinander vermischen und den Teig ein paar Minuten kneten. Decke den Teig nun mit einem sauberen Tuch ab und lass diesen 90 Minuten (oder l\u00e4nger) an einem warmen Ort aufgehen. Ich bereite den Teig gerne auch am Vorabend zu und backe den Teig dann am n\u00e4chsten Morgen fertig. Dann freuen sich alle noch mehr aufs Fr\u00fchst\u00fcck. \ud83d\ude09 Sobald sich der Teig verdoppelt hat, kann man diesen ausrollen und mit der Form f\u00fcr einen Lebkuchenmann ausstechen. Alternativ teilt man den Teig 8-10 Teile und rollt diesen zu Br\u00f6tchen. Mit einem Messer kann man dann die Arme und die Beine abteilen und mit den Fingern ein wenig nachformen. Lege die Stutenkerl-Rohlinge nun auf ein Backbleck und lasse diese noch ein paar Minuten rasten. Heize Deinen Backofen auf 170\u00b0C vor. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Dann trenne ein Ei und vermische ein Eigelb und 1 Essl\u00f6ffel Milch in einer Tasse. Verteile dies nun mit einem Backpinsel auf den Stutenkerlen.  F\u00fcr die Augen und die Kn\u00f6pfe kann man Rosinen, blanchierte Mandeln und Schokotr\u00f6pfchen verwenden. Die Rosinen und Mandeln w\u00fcrde ich vor dem Backen hinzuf\u00fcgen und in dem Teig richtig andr\u00fccken. Die Schokotr\u00f6pfchen f\u00fcge ich nach dem Backen hinzu, damit die Schokolade im Backofen nicht unsch\u00f6n verl\u00e4uft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Stutenkerle 15 bis 20 Minuten backen. Hier bitte auf die Farbe achten! Wenn es zu sehr br\u00e4unt &#8211; lege bitte ein weiteres Backpapier auf die Weckm\u00e4nner.  Die leckeren Stutenkerle sind fertig gebacken, wenn diese hohl klingen, wenn man von unten drauf klopft.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1019\" src=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2570-1024x1019.jpg\" alt=\"Stutenkerl\" class=\"wp-image-6913\" srcset=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2570-1024x1019.jpg 1024w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2570-300x300.jpg 300w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2570-150x150.jpg 150w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2570-768x764.jpg 768w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2570-1140x1135.jpg 1140w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2570-75x75.jpg 75w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2570.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun hei\u00dft es, mit einem Schleifenband noch weiter dekorieren oder einfach so essen und sich freuen, dass man endlich auch mal einen eigenen Weckmann nur f\u00fcr sich alleine hat. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schau Dich gerne noch ein bisschen auf dem Blog um und lass mir gerne einen Kommentar da. Ich freu mich, von Dir zu lesen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Love and Happiness,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sue<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer von Euch liebt Stutenkerle auch so sehr, wie ich? Da man als Erwachsener aber h\u00e4ufig leider nur ein St\u00fcckchen vom Bein des Weckmans abbekommt, wollte ich dieses Jahr mehr. 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