{"id":442,"date":"2022-04-28T09:27:45","date_gmt":"2022-04-28T09:27:45","guid":{"rendered":"https:\/\/happinessineverybite.com\/?p=442"},"modified":"2022-06-08T10:09:06","modified_gmt":"2022-06-08T10:09:06","slug":"baumkuchenspitzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/recipe\/cookies\/baumkuchenspitzen\/","title":{"rendered":"Baumkuchenspitzen"},"content":{"rendered":"\n

Wer liebt nicht Baumkuchen?!?<\/p>\n\n\n\n

Dieser traditionelle Kuchen ist eigentlich ein Weihnachtsgeb\u00e4ck. Manche alteingesessene B\u00e4ckereien bieten diese Leckerei auch heute noch an. Aber man muss ein bisschen danach suchen. Ich wei\u00df noch, wie ich f\u00fcr meine Mutter umhergefahren bin, um ihr vor Weihnachten einen frischen Baumkuchen vom B\u00e4cker zu bringen.<\/p>\n\n\n\n

Diese Umwege m\u00fcsst Ihr nun nicht mehr machen. Man kann den Baumkuchen n\u00e4mlich auch super selbst backen. Es ist etwas zeitaufwendig, aber es ist eine Spezialit\u00e4t, die man ja auch nicht jede Woche b\u00e4ckt\/isst. Das verr\u00fcckte bei diesem Kuchen ist, dass man jede einzelne Schicht einzeln backt! Verr\u00fcckt aber wahr. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Ich habe einen dunklen und einen hellen Teig im Wechsel gebacken. Man k\u00f6nnte jedoch auch nur hellen Teigschichten nacheinander backen. Sieht auch traumhaft aus!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

REZEPT<\/h2>\n\n\n\n
\n
  • 5 Eier<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    • eine Prise Salz<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

      Trenne die Eier und schlage den Eischnee auf, bis dieser nicht mehr fl\u00fcssig ist. <\/p>\n\n\n\n

      Heize den Backofen auf 250 Grad vor (am besten mit Oberhitze\/ Grillfunktion).<\/p>\n\n\n\n

      • 250 Gramm weiche Butter<\/li>
      • 100 Gramm Marzipanrohmasse<\/li>
      • 175 Gramm Zucker<\/li>
      • 2 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>
      • 1\/2 TL Vanilleextrakt<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Vermische alles zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Masse und f\u00fcge dann die Eigelbe hinzu. <\/p>\n\n\n\n

        • 200 Gramm Mehl<\/li>
        • 100 Gramm Speisest\u00e4rke<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          F\u00fcge nun die trockenen Zutaten hinzu und vermische dies mit der Butter\/Zucker\/Eigelb-Mischung. Nun kannst Du den Eischnee vorsichtig unter den Teig ziehen – am besten mit einem Teigspatel. Wenn Du einen Schokoladen- und einen Vanilleteig m\u00f6chtest, kannst Du den Teig in zwei H\u00e4lften trennen. F\u00fcge nun zu einem der beiden Teige einen EL Backkakao hinzu und vermische dies noch einmal.<\/p>\n\n\n\n

          Lege eine Tortenform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und fette die R\u00e4nder mit Butter ein. Nun verteile 2 gro\u00dfe L\u00f6ffel mit Teig in Deiner Kuchenform und lass diese 3-4 Minuten backen. Die Teigschicht sollte leicht goldbraun sein, bevor Du den Kuchen heraus holst und eine weitere Schicht hinzuf\u00fcgst. Aber sei vorsichtig, da der Kuchen durch die d\u00fcnnen Schichten leicht verbrennen kann. <\/p>\n\n\n\n

          Wenn eine Schicht fertig gebacken ist, verteile wieder 2 gro\u00dfe L\u00f6ffel Teig auf den bereits gebackenen Schichten und backe f\u00fcr weitere 3-4 Minuten. Verfahre bei den Schichten im Wechsel, bis der Teig aufgebraucht ist. <\/p>\n\n\n\n

          Als letzte Schicht habe ich noch eine Mischung aus Marmelade und Marzipan hinzugef\u00fcgt, um noch etwas Fruchtigkeit in den Baumkuchen zu zaubern. H\u00e4ufig wird hierf\u00fcr Orangenmarmelade genutzt. Ich nehme hier lieber Aprikosenmarmelade.<\/p>\n\n\n\n

          • 75 Gramm Aprikosenmarmelade<\/li>
          • 25 Gramm Marzipanrohmasse<\/li><\/ul>\n\n\n\n

            Vermische dies- und wenn die Marmelade st\u00fcckig ist, passier dies durch ein Sieb und streiche es auf den abgek\u00fchlten Kuchen. Schmilze nun 125 Gramm dunkle Schokolade(\u00fcber dem Wasserbad oder in einer mikrowellengeeigneten Sch\u00fcssel) und \u00fcberzieh den kompletten Kuchen damit. Schneide nun den Kuchen in kleinere Dreiecke. Man kann den Kuchen auch erst schneiden und dann mit der Schokolade \u00fcberziehen, dann bekommt man so einen sch\u00f6nen Schokoladendrip \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

            Ich hoffe, Ihr versucht Euch mal an dieser tollen Spezialit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

            Lasst mich wissen, wie es Euch geschmeckt hat.<\/p>\n\n\n\n

            Love and Happiness,<\/p>\n\n\n\n

            Sue<\/p>\n\n\n\n

            <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Wer liebt nicht Baumkuchen?!?
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