{"id":19723,"date":"2026-05-13T10:18:23","date_gmt":"2026-05-13T10:18:23","guid":{"rendered":"https:\/\/happinessineverybite.com\/?p=19723"},"modified":"2026-05-13T10:37:51","modified_gmt":"2026-05-13T10:37:51","slug":"19723","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/recipe\/19723\/","title":{"rendered":"Erdbeer-Mandel-Baiser Torte"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der perfekte Kuchen f\u00fcr Sommerabende&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Locker-saftiger Mandelbiskuit, knuspriges Baiser, cremige Vanille-Schmand-F\u00fcllung und frische Erdbeeren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dazu ein gut gek\u00fchlter alkoholfreier Ros\u00e9 in der Abendsonne \ud83c\udf77<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ganz ehrlich: Wenn das nicht nach dem perfekten M\u00e4delsabend klingt, wei\u00df ich auch nicht \ud83d\udc95\u263a\ufe0f<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich liebe es einfach, saisonal, lokal &amp; frisch einzukaufen \u2014 und genau daraus ist dieser sommerliche Erdbeer-Mandel-Baiser-Kuchen entstanden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Speichert euch das Rezept unbedingt f\u00fcr die n\u00e4chste Gartenparty, den n\u00e4chsten Sommerabend oder euren Girls Night Abend \u2600\ufe0f\ud83c\udf53<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Herunterladen-1-1024x1024.jpg\" alt=\"Erdbeer Mandel-Baiser\" class=\"wp-image-19725\" srcset=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Herunterladen-1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Herunterladen-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Herunterladen-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Herunterladen-1-768x768.jpg 768w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Herunterladen-1-1140x1140.jpg 1140w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Herunterladen-1-75x75.jpg 75w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Herunterladen-1.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr den Mandel-Biskuit<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>125 g Butter (zimmerwarm)<\/li>\n\n\n\n<li>75 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>10 Gramm Vanillezucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>5 Eigelb<\/li>\n\n\n\n<li>125 g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>50 g gemahlene Mandeln<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 TL Backpulver<\/li>\n\n\n\n<li>70 ml Buttermilch (65 ml Milch &amp; 1 TL Zitronensaft)<\/li>\n\n\n\n<li>einige Spritzer Bittermandelaroma (5-7)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr das Mandel-Baiser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5 Eiwei\u00dfe<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>210 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>60 g Mandelbl\u00e4ttchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr die Vanille-Schmand-Creme<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g Schmand<\/li>\n\n\n\n<li>200 g Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>2 Pck. Sahnesteif<\/li>\n\n\n\n<li>35 Gramm Vanillezucker<\/li>\n\n\n\n<li>Abrieb einer halben Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Erdbeerf\u00fcllung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400\u2013500 g Erdbeeren<\/li>\n\n\n\n<li>10 Gramm Vanillezucker<\/li>\n\n\n\n<li>optional etwas Speisest\u00e4rke<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. B\u00f6den &amp; Baiser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Backofen auf 175 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen. Eigelbe nach und nach unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl und Backpulver sieben und mit den gemahlenen Mandeln unterheben. Buttermilch und Bittermandelaroma hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teig auf zwei Springformen (26 cm) verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eiwei\u00df mit Salz aufschlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen und steif schlagen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Baiser auf den Teig streichen und mit Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ca. 25\u201330 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nd vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Creme<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Vanillezucker, Zitronenabrieb und Schmand unterr\u00fchren, bis eine glatte Creme entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Erdbeerf\u00fcllung &amp; Schichten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erdbeeren klein schneiden und mit Vanillezucker vermengen. Optional etwas Speisest\u00e4rke hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen Boden mit Creme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen und mit dem zweiten Boden toppen&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83c\udf53 Speichern nicht vergessen \u2014 das ist wirklich der perfekte Sommerkuchen f\u00fcr M\u00e4delsabende, Gartenpartys &amp; lange Sommerabende.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Love &amp; Happiness,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sue<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der perfekte Kuchen f\u00fcr Sommerabende\u00a0<\/p>\n<p>Locker-saftiger Mandelbiskuit, knuspriges Baiser, cremige Vanille-Schmand-F\u00fcllung und frische Erdbeeren.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,14,26,137],"tags":[11,69,10,33],"class_list":["post-19723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cake","category-recipe","category-blog","category-sweet","tag-cake","tag-kuchen","tag-recipe","tag-rezept"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"de","enabled_languages":["en","de"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":true},"de":{"title":true,"content":true,"excerpt":true}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19723"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19734,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19723\/revisions\/19734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}