{"id":19453,"date":"2024-01-29T14:28:39","date_gmt":"2024-01-29T14:28:39","guid":{"rendered":"https:\/\/happinessineverybite.com\/?p=19453"},"modified":"2024-01-29T14:28:42","modified_gmt":"2024-01-29T14:28:42","slug":"fudgy-pecan-caramel-brownies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/recipe\/fudgy-pecan-caramel-brownies\/","title":{"rendered":"Karamell-Pekannuss-Brownies"},"content":{"rendered":"\n<p>Mein Mann ist kein gro\u00dfer Schokoladenfan. \ud83c\udf6bOder ein Karamell-Fan \ud83d\ude42 Aber f\u00fcr diese Brownies hat er mir zwei Daumen hoch gegeben! \ud83d\udc4d K\u00f6stliche, schokoladige Brownies mit einer seidigen Karamellschicht und Pekann\u00fcssen, die f\u00fcr eine knusprige Textur sorgen. Himmlisch.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1015\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4435-1015x1024.jpg\" alt=\"Pecan Caramel Brownies\" class=\"wp-image-19455\" srcset=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4435-1015x1024.jpg 1015w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4435-297x300.jpg 297w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4435-150x150.jpg 150w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4435-768x775.jpg 768w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4435-1140x1150.jpg 1140w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4435-75x75.jpg 75w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4435.jpg 1269w\" sizes=\"auto, (max-width: 1015px) 100vw, 1015px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Bereite Dir und Deiner Familie eine Freude mit diesem wunderbaren schokoladigen Highlight!.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">REZEPT f\u00fcr Pekannuss-Karamell-Brownies<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g dunkle Schokolade<\/li>\n\n\n\n<li>200 g ungesalzene Butter<\/li>\n\n\n\n<li>3 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>200 g wei\u00dfer Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>15 g brauner Zucker oder weitere 15 g wei\u00dfer Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 Teel\u00f6ffel Espressopulver\/ gemahlener Kaffee<\/li>\n\n\n\n<li>Eine Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>90 g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>35 g Kakao<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anweisungen<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Schokolade und die Butter schmelzen und beiseite stellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Eier, Zucker und Vanille cremig r\u00fchren. Dies dauert etwa- ein bis zwei Minuten.<\/li>\n\n\n\n<li>Schokolade und Butter hinzuf\u00fcgen und vorsichtig unterheben. Die geschmolzene Mischung sollte nicht zu hei\u00df sein!<\/li>\n\n\n\n<li>Die trockenen Zutaten unterheben, bis der Teig glatt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Die 25 x 20,5 cm gro\u00dfe Form mit Pergamentpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig in die vorbereitete Form gie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Etwa 30 Minuten lang backen. Aber nicht zu lange backen, sonst werden die Brownies trocken. Am Ende der Backzeit mit einem St\u00e4bchen kontrollieren, ob noch etwas Teig am St\u00e4bchen kleben bleibt. Ist das nicht der Fall, k\u00f6nnen die Brownies aus dem Ofen genommen werden. Diese k\u00f6nnen nun in der Form abk\u00fchlen.<\/li>\n\n\n\n<li>In der Zwischenzeit die Karamellschicht vorbereiten.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pekannuss-Karamell-Schicht<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>120 Gramm Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>60 g Schlagsahne<\/li>\n\n\n\n<li>Eine Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>25 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>80 g Pekann\u00fcsse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Pekann\u00fcsse in einer Pfanne 1-3 Minuten lang r\u00f6sten.<\/li>\n\n\n\n<li>Auf ein Schneidebrett geben und in St\u00fccke hacken.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen. Der Zucker wird sich nach einer Weile aufl\u00f6sen. Dann kannst Du die Schlagsahne unterr\u00fchren. Die Masse wird blubbern es und kann zur Kl\u00fcmpchenbildung kommen. Diese l\u00f6sen sich nach einer Weile des R\u00fchrens auf.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Butter hinzugeben und verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>60 g gehackte Pekann\u00fcsse hinzuf\u00fcgen. Diese Masse \u00fcber den abgek\u00fchlten Brownie gie\u00dfen. F\u00fcr 20-30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ganache<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>30 g schwere Schlagsahne<\/li>\n\n\n\n<li>100 g dunkle Schokolade<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Die Schokolade und die Sahne in der Mikrowelle schmelzen. Die abgek\u00fchlten Brownies damit bestreichen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit den restlichen gehackten Pekann\u00fcssen bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p>Vor dem Verzehr noch einmal 30-60 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen. Am n\u00e4chsten Tag schmecken sie noch besser!<\/p>\n\n\n\n<p>Love and Happiness,<\/p>\n\n\n\n<p>Sue<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"822\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4434-822x1024.jpg\" alt=\"Pecan Caramel Brownies\" class=\"wp-image-19456\" srcset=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4434-822x1024.jpg 822w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4434-241x300.jpg 241w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4434-768x957.jpg 768w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_4434.jpg 1071w\" sizes=\"auto, (max-width: 822px) 100vw, 822px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00f6stliche, schokoladige Brownies mit einer seidigen Karamellschicht und Pekann\u00fcssen, die f\u00fcr eine knusprige Textur sorgen. 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