{"id":18569,"date":"2023-10-23T13:33:53","date_gmt":"2023-10-23T13:33:53","guid":{"rendered":"https:\/\/happinessineverybite.com\/?p=18569"},"modified":"2023-10-23T13:38:44","modified_gmt":"2023-10-23T13:38:44","slug":"vegan-waffle-cookies-with-hazelnut-chocolate-filling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/recipe\/cookies\/vegan-waffle-cookies-with-hazelnut-chocolate-filling\/","title":{"rendered":"Vegane Waffelkekse mit Haselnuss-Schokoladenf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"\n<p>F\u00fcr mich ist Schokolade und Haselnuss eine himmlische Kombination. Mir kam zuerst der Gedanke f\u00fcr die F\u00fcllung f\u00fcr diese Kekse, als ich dieses Rezept kreierte. Die nussige Schokoladenf\u00fcllung zusammen mit einem knusprigen kleinen Waffelkeks ist ein toller kleiner Snack zum Nachmittagstee oder Kaffee. Je nach Vorliebe kann man diese Sandwich-Kekse vegan zubereiten oder normale Butter, Milch und Schokolade verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p>(Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten, um meine Arbeit zu unterst\u00fctzen)<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rezept<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>260 g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>70 g brauner Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>4 g frische Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>125 g geschmolzene (vegane) Butter<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml (Mandel-)Milch<\/li>\n\n\n\n<li>Eine Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt<\/li>\n\n\n\n<li>(Optional) 1 Teel\u00f6ffel (koffeinfreier) Instantkaffee<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Mehl, die Milch, den Zucker und die Hefe miteinander vermischen. Die geschmolzene (abgek\u00fchlte) Butter hinzugeben und unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Vanille und das Salz untermischen. Eine Teigkugel formen und diese in einer Sch\u00fcssel mit einem sauberen K\u00fcchentuch abdecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig bei Zimmertemperatur ca. 60 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Dieses Rezept ist f\u00fcr kleine, d\u00fcnne Waffeln gedacht, die man in einem speziellen H\u00f6rnchen-Waffeleisen backt. In so einem Waffeleisen werden z.B. auch Stroopwaffeln gebacken.<\/li>\n\n\n\n<li>Nun also eine kleine Teigmenge in das Waffeleisen legen und backen. Aus dem Waffeleisen nehmen, wenn sie goldbraun sind. Das dauert je nach Waffeleisen 1 bis 2 Minuten. Optional: Du kannst auch einen Keksausstecher nehmen, um eine bestimmte Form zu kreieren und lasse diese abk\u00fchlen. Wenn Du Sandwich-Kekse machen m\u00f6chtest, ist es einfacher und sch\u00f6ner, die gleichen Formen zu haben, also w\u00fcrde ich die Ausstechervariante w\u00e4hlen. Alternativ kannst Du aber auch einfach Waffeln backen und die F\u00fcllung dazwischen geben.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1021\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3367-1021x1024.jpg\" alt=\"Vegan waffle Cookies\" class=\"wp-image-18571\" srcset=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3367-1021x1024.jpg 1021w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3367-300x300.jpg 300w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3367-150x150.jpg 150w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3367-768x770.jpg 768w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3367-1140x1144.jpg 1140w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3367-75x75.jpg 75w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3367.jpg 1276w\" sizes=\"auto, (max-width: 1021px) 100vw, 1021px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Haselnuss-Schokoladen-F\u00fcllung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 Gramm dunkle (vegane) Schokolade<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Haselnussbutter von @prozis\u00a0<a href=\"https:\/\/deref-gmx.net\/mail\/client\/jT8n3j8rtYA\/dereferrer\/?redirectUrl=https%3A%2F%2Fprozis.com%2FN2mW\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/prozis.com\/N2mW<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>3 Teel\u00f6ffel Kokosnuss\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>3 Teel\u00f6ffel Ahornsirup<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>6.  Die Schokolade und das Kokos\u00f6l 30\/60\/90 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Erst 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, die Schokolade kurz verr\u00fchren, weitere 30 Sekunden und verr\u00fchren und dann noch optional \u2013 ein letztes Mal 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist. Die Haselnussbutter hinzugeben und vollst\u00e4ndig unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>7. \u00a0\u00a0\u00a0Zuletzt den Ahornsirup unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>8.\u00a0\u00a0\u00a0 Jetzt kannst du zwei Waffelkekse nehmen und die F\u00fcllung in die Mitte geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Rezept erfordert ein paar Schritte, aber dadurch bekommst Du ein paar sehr leckere, hausgemachte Waffelkekse \u2013 nur mit guten Zutaten.<\/p>\n\n\n\n<p>Love and Happiness,<\/p>\n\n\n\n<p>Sue<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3366-1024x1024.jpg\" alt=\"Vegan wafle Cookies\" class=\"wp-image-18572\" srcset=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3366-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3366-300x300.jpg 300w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3366-150x150.jpg 150w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3366-768x767.jpg 768w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3366-1140x1139.jpg 1140w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3366-75x75.jpg 75w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3366.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr mich ist Schokolade und Haselnuss eine himmlische Kombination. 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