{"id":16157,"date":"2023-08-23T11:08:22","date_gmt":"2023-08-23T11:08:22","guid":{"rendered":"https:\/\/happinessineverybite.com\/?p=16157"},"modified":"2023-08-23T11:16:41","modified_gmt":"2023-08-23T11:16:41","slug":"%f0%9f%8d%8bpistachio-lemon-cake-%f0%9f%92%9a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/recipe\/%f0%9f%8d%8bpistachio-lemon-cake-%f0%9f%92%9a\/","title":{"rendered":"Pistazien Zitronenkuchen"},"content":{"rendered":"\n<p>Dies ist ein Rezept f\u00fcr einen kleinen, k\u00f6stlichen und saftigen Gugelhupf. Perfekt f\u00fcr einen Nachmittag zu Hause, wenn man Lust auf was Leckeres hat, man aber nicht mehr unbedingt zum B\u00e4cker fahren m\u00f6chte. Dies ist ein Mini-Gugelhulpf, perfekt f\u00fcr einen Nachmittag mit der besten Freundin oder nur f\u00fcr sich und den Mann und aber f\u00fcr sich ganz alleine. \ud83d\ude09 (Dieser Beitrag enth\u00e4lt Affiliate Links, um meine Arbeit zu unterst\u00fctzen.)<\/p>\n\n\n\n<p>Ich esse diesen Kuchen wahnsinnig gern mit einem gro\u00dfen Klecks griechischem Joghurt. Diese Kombi k\u00f6nnte ich &#8211; ganz ehrlich &#8211;  jeden Tag essen.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83c\udf4bR E Z E P T \ud83c\udf4b<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>100 Gramm Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>135 Gramm weiche Butter<\/li>\n\n\n\n<li>240 Gramm Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>25 Gramm Vanillepuddingpulver \/ Maisst\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>35 Gramm Pistazienbutter von Prozis<\/li>\n\n\n\n<li>Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>11 Gramm Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Zitronenglasur \ud83c\udf4b<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>65 Gramm Puderzucker<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 EL Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n<li>Zerkleinerte ger\u00f6stete (gesalzene) Pistazien<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Anleitung:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Schlage zuerst die Eier und den Zucker auf, bis sie an Volumen zugenommen haben und die Masse heller geworden sind. F\u00fcge nun die Butter hinzu und vermische alles erneut. Nun kommen das Mehl, das Salz, das Vanillepuddingpulver und das Backpulver in die Mischung. <\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcge den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzu und vermische den Saft der Zitrone mit den 30 ml Milch. Verr\u00fchre die Milch zusammen mit dem Zitronensaft, damit sich Buttermilch bildet. F\u00fcge dies nun zusammen mit der Pistazienbutter den restlichen Zutaten hinzu und vermische alles.<\/li>\n\n\n\n<li>Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. Entweder kann man nun die Kuchenform einfetten oder mit einem Backpapier auslegen. Ich nutze gern (wiederverwendbares) Backpapier zum Auslegen on der Kuchenform. <\/li>\n\n\n\n<li>Sobald der Ofen seine Temperatur erreicht hat, geh\u00f6rt der Teig schnell in den Ofen. Dort soll er f\u00fcr 40-45 Minuten verbleiben, bis der Kuchen sch\u00f6n goldbraun ist. Ich habe den Kuchen in den letzten 10 Minuten mit einem Backpapier abgedeckt, damit er nicht zu dunkel wird. \u00dcberpr\u00fcfe zum Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr die Zitronenglasur den Puderzucker und den Zitronensaft mischen und auf den abgek\u00fchlten Kuchen tr\u00e4ufeln.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr einen st\u00e4rkeren Zitronengeschmack kann man auch noch etwas mehr Zitronenschale in den Zuckerguss geben.<\/li>\n\n\n\n<li>Als letztes mit zerhackten, ger\u00f6steten Pistazien bestreuen und dann endlich anschneiden und genie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Der Kuchen h\u00e4lt sich in einem luftdichten Beh\u00e4lter f\u00fcr 5 Tage frisch und ist auch immer noch am zweiten und dritten Tag sehr saftig.  Naja, wenn der Kuchen \u00fcberhaupt solange \u00fcberleben sollte. \ud83d\ude09<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Love and Happiness,<\/p>\n\n\n\n<p>Sue<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1022\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_9558-1-1022x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16278\" srcset=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_9558-1-1022x1024.jpg 1022w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_9558-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_9558-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_9558-1-768x770.jpg 768w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_9558-1-1140x1143.jpg 1140w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_9558-1-75x75.jpg 75w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_9558-1.jpg 1277w\" sizes=\"auto, (max-width: 1022px) 100vw, 1022px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Du erh\u00e4ltst einen 10% Rabatt bei Prozis.com, wenn Du meinen Code Happiness10 verwendest. 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