Wer von Euch mag auch so gerne gef\u00fcllte Kekse?<\/p>\n\n\n\n
Ich hatte wahnsinnig Lust auf was S\u00fc\u00dfes, also habe ich kurzerhand diese himmlisch m\u00fcrben Vanillecreme-Kekse kreiert, die buttrige Vanille-Mandel-Kekse und eine cremige Pudding-F\u00fcllung kombinieren. Die Kekse und die F\u00fcllung haben genau die richtige Menge an S\u00fc\u00dfe – und sind perfekt f\u00fcr einen Nachmittagstee oder Kaffee.<\/p>\n\n\n\n
Alles zu einem Teig vermengen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank aufbewahren. Die K\u00fchlzeit kann gerne auch etwas l\u00e4nger dauern- oder man k\u00f6nnte die Kekse auch erst am n\u00e4chsten Tag backen. In der Zwischenzeit fangen Sie mit der Puddingf\u00fcllung an.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcge diese Zutaten nun in einen Topf und koche es auf, bis sich der Pudding festigt (1-2 Minuten).<\/p>\n\n\n\n
Weitere Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die Puddingf\u00fcllung ben\u00f6tigst Du noch eine Buttercreme. Hierzu brauchst Du gleich noch weiche Butter und Puderzucker, wenn der Pudding etwas abgek\u00fchlt ist. Dazu kommen wir sp\u00e4ter…<\/p>\n\n\n\n Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und Backpapier auf zwei Backblechen auslegen. Jetzt geht es ans Ausstechen: Nach der Zeit im K\u00fchlschrank, den Teig auf einer bemehlten Fl\u00e4che \u2013 ca. 1 cm dick \u2013 ausrollen. Hier kann man nun runde oder eckige Ausstecher verwenden. Wichtig ist, dass jeder ausgestochene Keks einen Deckel bekommt. Somit jede Form auf jeden Fall zweimal ausstechen. F\u00fcr das Backergebnis ist es au\u00dferdem wichtig, dass Du \u00e4hnlich gro\u00dfe Formen auf einem Backbleck backst. Die kleineren werden schneller braun, dann kann es sein, dass die anderen noch gar nicht gar durch w\u00e4ren. <\/p>\n\n\n\n Ich habe bei einigen Keksen noch in der Mitte kleine Kekse ausgestochen, so dass die Puddingf\u00fcllung oben sichtbar ist. \ud83d\ude0b<\/p>\n\n\n\n Die Kekse im vorgeheizten Backofen 9-11 Minuten backen. Die Kekse sollten hell bleiben und nur leicht braun werden<\/p>\n\n\n\n Dann die eben beschriebene Buttercreme zubereiten: Die Kekse dann in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank aufbewahren. Leicht gek\u00fchlt schmecken sie auch irre gut.<\/p>\n\n\n\n Love and Happiness,<\/p>\n\n\n\n Sue<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ch hatte wahnsinnig Lust auf was S\u00fc\u00dfes, also habe ich kurzerhand diese himmlisch m\u00fcrben Vanillecreme-Kekse kreiert, die buttrige Vanille-Mandel-Kekse und eine cremige Pudding-F\u00fcllung kombinieren<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,26,8],"tags":[9,88,93,56],"class_list":["post-1574","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipe","category-blog","category-cookies","tag-cookies","tag-pudding","tag-sandwich-cookies","tag-vanilla"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"de","enabled_languages":["en","de"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":true},"de":{"title":true,"content":true,"excerpt":true}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1574"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1574\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9404,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1574\/revisions\/9404"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Schlage die Butter mit einem Mixer auf, bis sie weich ist und f\u00fcge den Puderzucker hinzu. Dieses dann kurz vermischen, bis es eine seidige Konsistenz hat. Nun kann man den Pudding hinzuf\u00fcgen und alles miteinander verr\u00fchren. Diese leckere F\u00fcllung kann man jetzt auf einen Keks mithilfe eines Spritzbeutels auftragen. Ich nehme daf\u00fcr eine Sternt\u00fclle und trage die Creme kreisf\u00f6rmig auf, wobei ich in der Mitte beginne. Sobald der erste Keks mit der Creme bedeckt ist, kann man den zweiten oben drauf setzen. <\/p>\n\n\n\n