{"id":12988,"date":"2023-06-02T11:21:52","date_gmt":"2023-06-02T11:21:52","guid":{"rendered":"https:\/\/happinessineverybite.com\/?p=12988"},"modified":"2023-06-02T11:26:04","modified_gmt":"2023-06-02T11:26:04","slug":"stroopwaffels-caramel-filled-waffels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/recipe\/stroopwaffels-caramel-filled-waffels\/","title":{"rendered":"Stroopwaffeln"},"content":{"rendered":"\n<p>Es tut mir so leid, dass ich so wenige Rezepte auf dem Blog zuletzt ver\u00f6ffentlicht habe. Es war viel los. In den kommenden Wochen werde ich aber wieder einige neue Rezepte auf dem Blog online stellen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n<p>Nun aber zu diesen unglaublich leckeren Stroopwaffeln. Ich habe Stroopwaffels schon geliebt, seit ich ein kleines M\u00e4dchen war. Als wir meine Tante in den Niederlanden besuchten, haben wir diese IMMER im Laden gekauft.  S\u00fc\u00df, aber so s\u00fcchtig machend. Knusprig, zimtig, s\u00fc\u00df. Einfach unglaublich!<\/p>\n\n\n\n<p>Bislang hatte ich diese noch nie selbst gemacht. Also war ich begeistert, ein Rezept daf\u00fcr im Backbuch von Christian Huembs vorzufinden, das ich vor einiger Zeit zu meinem Geburtstag bekommen habe. Ich habe es ausprobiert, das Rezept halbiert und etwas mehr gemahlene Zimtbl\u00fcten und Vanille hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n<p>Du ben\u00f6tigst ein spezielles Waffeleisen, das sehr d\u00fcnne Waffeln macht. Ich muss sagen, es lohnt sich so sehr. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1016\" src=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_2877-1024x1016.jpg\" alt=\"Stroopwaffeln\" class=\"wp-image-12993\" srcset=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_2877-1024x1016.jpg 1024w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_2877-300x298.jpg 300w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_2877-150x150.jpg 150w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_2877-768x762.jpg 768w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_2877-1140x1131.jpg 1140w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_2877-75x75.jpg 75w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_2877.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Dieses Rezept ergibt 14 mittelgro\u00dfe Stroopwaffeln.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Teig<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>260 Gramm Mehl (405)<\/li>\n\n\n\n<li>70 Gramm brauner Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>7 Gramm Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>1 Ei<\/li>\n\n\n\n<li>125 Gramm geschmolzene Butter<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Zimt<\/li>\n\n\n\n<li>Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>noch etwas mehr Zimt und ein bisschen Vanillezucker oder gemahlene Zimtbl\u00fcten und etwas gemahlene Vanille (optional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Vermische das Mehl, die Milch, die Hefe und den Zucker miteinander. F\u00fcge nun die geschmolzene Butter hinzu und vermische alles.<\/li>\n\n\n\n<li>Nun kannst Du das Ei, die Gew\u00fcrze und das Salz hinzuf\u00fcgen. Vermenge alles zu einem Teig und lass diesen unter einem K\u00fcchenhandtuch f\u00fcr ca. 60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. <\/li>\n\n\n\n<li>In der Zwischenzeit bereiten wir schonmal die Caramelf\u00fcllung vor<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caramel-F\u00fcllung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>75 Gramm brauner Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>165 Gramm Agavendicksaft<\/li>\n\n\n\n<li>20 Gramm Butter<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc TL Zimt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>4. Zuerst nimmst Du Dir eine Pfanne und f\u00fcgst den braunen Zucker und den Agavensirup hinzu. Nun verr\u00fchrst Du diese beiden Zutaten, bis der Zucker sich aufl\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n<p>5. F\u00fcge nun die Butter hinzu und verr\u00fchre alles, bis ein goldener karamellartiger Sirup entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p>6. Nun kannst Du den Teig wieder hervorholen und Teigkugeln von etwa 30 Gramm formen. Backe diese im Waffeleisen f\u00fcr ~ 2 Minuten goldbraun. Achte darauf, dass Du das Waffeleisen gut nach unten dr\u00fcckst, nachdem Du den Teig hinzugef\u00fcgt hast, damit die Waffeln nicht zu hoch werden. <\/p>\n\n\n\n<p>7. Nimm die Waffel nun aus dem Waffeleisen und schneide diese vorsichtig in zwei H\u00e4lften. (Vorsicht hei\u00df!) Streiche einen halben bis einen E\u00dfl\u00f6ffel der Caramelf\u00fcllung auf eine Seite und lege die zweite Waffelh\u00e4lfte oben drauf. Kurz andr\u00fccken, beiseite legen und mit der n\u00e4chsten Waffel weitermachen.  Nun nur noch etwas abk\u00fchlen lassen und fertig. Lecker, einfach und s\u00fcchtig machend!<\/p>\n\n\n\n<p>Falls du die Stroopwaffeln nachmachst, freu ich mich sehr \u00fcber einen Kommentar. Und nun viel Spass beim Backen. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Love and Happiness,<\/p>\n\n\n\n<p>Sue<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe Stroopwaffels schon geliebt, seit ich ein kleines M\u00e4dchen war. Knusprig, zimtig, s\u00fc\u00df. 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