{"id":125,"date":"2022-03-07T20:03:22","date_gmt":"2022-03-07T20:03:22","guid":{"rendered":"https:\/\/happinessineverybite.com\/?p=125"},"modified":"2022-05-31T12:11:41","modified_gmt":"2022-05-31T12:11:41","slug":"easy-peasy-rolls-for-breakfast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/recipe\/vegan\/easy-peasy-rolls-for-breakfast\/","title":{"rendered":"Perfekte Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">\u00dcberrasch Deine Familie mit diesen knusprigen, fluffigen, perfekten Br\u00f6tchen zum Fr\u00fchst\u00fcck. Die Br\u00f6tchen kann man nat\u00fcrlich auch zu jeder anderen Tageszeit backen und essen. Aufgrund der vorherigen K\u00fchlzeit gibt es diese Lieblingsbr\u00f6tchen bei uns jedoch meistens am Wochenende zum Fr\u00fchst\u00fcck. Es ist inzwischen Teil meiner Freitagabend-Routine, dass ich den Hefeteig abends noch kurz ansetze, bevor ich ins Bett gehe. Das dauert tats\u00e4chlich nur 5 Minuten und bereits am Vorabend freue ich mich auf die frischen Br\u00f6tchen am n\u00e4chsten Morgen! Wir fr\u00fchst\u00fccken diese Br\u00f6tchen tats\u00e4chlich fast jedes Wochenende, abgesehen von Urlauben oder anderen Terminen. Manchmal mache ich diese sogar Samstags und Sonntags, weil wir alle Samstags aufgegessen haben. <\/p>\n\n\n\n<p>Diese Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen in Verbindung mit einem frisch gebr\u00fchten Kaffee- <strong>himmlisch<\/strong>! Happiness in every bite. Wirklich!<\/p>\n\n\n\n<p>Also das sind die Sachen, die Du brauchst:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rezept f\u00fcr 8-10 perfekte Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>325 ml Wasser<\/li><li>20 Gramm frische Hefe\/ 1\/2 W\u00fcrfel oder eine Packung Trockenhefe<\/li><li>1 TL Zucker<\/li><li>420 Gramm Weizenmehl<\/li><li>80 Gramm Dinkel- oder anderes Vollkornmehl (Alternativ k\u00f6nnte man auch 500 Gramm Weizenmehl nutzen)<\/li><li>(optional) 15 Gramm Haferflocken<\/li><li>2 TL Salz<\/li><li>2 TL Backmalz (Wenn m\u00f6glich diese Zutat nicht \u00fcberspringen, da das Backmalz einen tollen Geschmack f\u00fcr die Br\u00f6tchen gibt!)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Zuerst das Wasser, die Hefe und den Zucker miteinander vermischen, bis die Hefe sich etwas aufgel\u00f6st hat. F\u00fcge nun alle restlichen Zutaten hinzu und vermische alles. Nun geht es ans Kneten &#8211; mit einem Handr\u00fchrer, einer K\u00fcchenmaschine oder per Hand. Sollte der Teig zu klebrig sein, f\u00fcge noch etwas normales Weizenmehl hinzu. Dann f\u00fclle den Teig in eine luftdicht verschlie\u00dfende Sch\u00fcssel mit Deckel. Nun geh\u00f6rt der Teig f\u00fcr 6 Stunden (oder \u00fcber Nacht) in den K\u00fchlschrank .<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Am n\u00e4chsten Morgen:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Stelle eine hitzebest\u00e4ndige Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens. Heize den Ofen nun auf 250 Grad Umluft vor. Es ist sehr wichtig, dass der Backofen richtig vorgeheizt ist, bevor die Br\u00f6tchen in den Ofen kommen. Hole nun ein Backblech und das Mehl hervor und schnapp Dir Deinen Teig aus dem K\u00fchlschrank. Sobald ich die Sch\u00fcssel mit dem Teig ge\u00f6ffnet habe, streue ich erstmal etwas Mehl auf den Teig. Das Mehl hilft mir beim Formen der Br\u00f6tchen. Ich teile einzelne Teigb\u00e4lle aus dem Hefeteig heraus, indem ich sie mit meiner Hand &#8211; abdrehe und dann noch einmal kurz durchknete. Diese werden dann in ihre gew\u00fcnschte Form gebracht. Die Br\u00f6tchen kann man z.B. auch nochmal einschneiden, bevor diese in den Ofen kommen. Wir lassen sie meistens einfach so. Man kann hier nat\u00fcrlich auch noch einmal kreativ werden und die Br\u00f6tchen mit etwas Wasser und Mohn oder Sesam bestreuen. \u00dcberbackene K\u00e4sebr\u00f6tchen kann man hieraus auch machen, wenn man geraspelten K\u00e4se vor dem Backen auf den Teiglingen verteilt.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir lieeeeeben diese Br\u00f6tchen. W\u00fcrde mich freuen, wenn Du  das Rezept f\u00fcr perfekte Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen auch einmal probierst!<\/p>\n\n\n\n<p>Love and Happiness,<\/p>\n\n\n\n<p>Sue<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dcberrasch Deine Familie mit diesen knusprigen, fluffigen, perfekten Br\u00f6tchen zum Fr\u00fchst\u00fcck. Die Br\u00f6tchen kann man nat\u00fcrlich auch zu jeder anderen Tageszeit backen und essen. 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