{"id":10210,"date":"2023-02-22T12:20:54","date_gmt":"2023-02-22T12:20:54","guid":{"rendered":"https:\/\/happinessineverybite.com\/?p=10210"},"modified":"2023-02-22T12:30:24","modified_gmt":"2023-02-22T12:30:24","slug":"vegan-maple-walnut-cookies-%f0%9f%8d%81","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/recipe\/cookies\/vegan-maple-walnut-cookies-%f0%9f%8d%81\/","title":{"rendered":"Vegane Walnuss Ahorn Kekse"},"content":{"rendered":"\n<p>Diese Geschmackskombination wollte ich schon seit einiger Zeit ausprobieren und zum Valentinstag habe ich dies dann endlich umgesetzt. Die Kekse sind eine unglaublich leckere Kombi aus m\u00fcrbem Walnuss-Ahorn Shortbread mit einem Schokoladen\u00fcberzug. So lecker \ud83d\ude09  Die Idee hierzu kam mir, als wir abends eine Folge von &#8222;How I met your mother&#8220; geschaut haben. Warum auch immer. Die Folge hatte n\u00e4mlich nichts mit Cookies oder Herzschl\u00e4gen im Speziellen zu tun. Aber das Gehirn arbeitet ja auch am besten, wenn es entspannt ist. \ud83d\ude00 Da das Rezept ohne Ei auskommt, kannst Du es ganz leicht auch vegan zubereiten. Man sollte dann lediglich vegane Butter bzw. Margarine benutzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun also zu dem Rezept:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rezept f\u00fcr ca. 50 Walnuss Ahorn Kekse<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>125 Gramm &nbsp;weiche (vegane) Butter<\/li>\n\n\n\n<li>50 Gramm brauner Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>2 Teel\u00f6ffel Ahornsirup<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Teel\u00f6ffel Vanillepaste\/Vanilleextrakt&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 EL Mandelmilch &#8211; Optional<\/li>\n\n\n\n<li>250 Gramm Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>Eine Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>80 Gramm zerkleinerte Waln\u00fcsse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anleitung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Starte mit den Waln\u00fcssen und zerkleinere diese mit einem Messer. Nun beginnen wir mit dem Teig und schlagen die Butter und den Zucker zusammen auf (mit Hilfe eines Handr\u00fchrers oder einer K\u00fcchenmaschine).<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcge nun den Ahornsirup und die Vanillepaste hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li>Als n\u00e4chstes wird das Mehl untergehoben und durch weiteres Vermischen entsteht nun der Teig. F\u00fcge jetzt die zerkleinerten Waln\u00fcsse hinzu und vermische alles miteinander.<\/li>\n\n\n\n<li>Sollte der Teig zu kr\u00fcmelig sein, kannst Du nun einen halben EL (Pflanzen-)Milch hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li>Der Teig ist jetzt schon fertig. Forme nun eine Scheibe aus dem Teig und verpacke diesen entweder in einem luftdichten Beh\u00e4lter oder in etwas Frischhhaltefolie und lasse diesen f\u00fcr mindestens 90 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen. In der Zeit verbinden sich die Geschmackskomponenten in dem Teig und der Teig wird aromatischer. Die K\u00fchlzeit ist au\u00dferdem wichtig, da man den Teig im durchgek\u00fchlten Zustand viel besser ausrollen und ausstechen kann.<\/li>\n\n\n\n<li>Bevor Du mit dem Ausstechen des Teiges beginnst, kannst Du schonmal den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Rolle nun den Teig 1 cm dick aus. Benutze nun Deine Lieblingssausstecher. Hier k\u00f6nnen die Kinder auch super behilflich sein. Meine sind dann immer direkt zur Stelle und unterst\u00fctzen mich dann. \ud83d\ude09 Au\u00dferdem kann man den Teig auch direkt schon einmal vorkosten, da sich in dem Rezept kein Ei befindet.<\/li>\n\n\n\n<li>Achte darauf, dass Du lediglich Kekse auf einem Backblech abbackst, welche eine \u00e4hnliche Gr\u00f6\u00dfe haben. Ansonsten sind die ersten schon braun, wenn die anderen noch nicht durchgebacken sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Backe die Kekse 10-12 Minuten. Da ist jeder Backofen anders. Die Kekse sollten am Rand leicht braun werden. Dann sind die genau richtig und sch\u00f6n m\u00fcrbe. Lass die Kekse nun&nbsp; noch auf dem Backblech abk\u00fchlen. Durch die Resthitze des Backblechs garen die Kekse schonend noch ein bisschen nach.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Schokoladen\u00fcberzug<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>70 Gramm&nbsp; dunkle ( vegane) Schokolade<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Tl Kokos\u00f6l (optional)<\/li>\n\n\n\n<li>10 Gramm wei\u00dfe ( vegane) Schokolade<\/li>\n\n\n\n<li>Herzstreusel zur Deko<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schmilze nun die Schokolade \u00fcber dem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Du kannst f\u00fcr einen sch\u00f6neren Glanz noch etwas Kokos\u00f6l hinzugeben. Geschmacklich macht es keinen Unterschied und wenn man keins im Haus hat, ist das auch nicht kritisch.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit der wei\u00dfen Schokolade kann man nun noch einen Herzschlag aufmalen, wenn man mag und ein Streuselherz in die fast getrocknete Schokolade stecken.&nbsp;\u2665\ufe0f<\/li>\n\n\n\n<li>Die Kombination aus Walnuss und Ahornsirup ist wirklich lecker. Erg\u00e4nzt mit der Schokolade ist es ein richtig leckerer Shortbread Cookie, der perfekt zum Nachmittagskaffee passt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ich freue mich von Dir zu lesen, ob Du die veganen Walnuss Ahorn Kekse ausprobiert hast und wie sie Dir geschmeckt haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Love and Happiness,<\/p>\n\n\n\n<p>Sue<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1018\" src=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_6994-1024x1018.jpg\" alt=\"Vegan maple walnut Cookies\" class=\"wp-image-10223\" srcset=\"https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_6994-1024x1018.jpg 1024w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_6994-300x298.jpg 300w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_6994-150x150.jpg 150w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_6994-768x763.jpg 768w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_6994-1140x1133.jpg 1140w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_6994-75x75.jpg 75w, https:\/\/happinessineverybite.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_6994.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Geschmackskombination wollte ich schon seit einiger Zeit ausprobieren und zum Valentinstag habe ich dies dann endlich umgesetzt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10224,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,26,8,97,137,25],"tags":[185,9,78,182,10,33,183,35,184,181],"class_list":["post-10210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipe","category-blog","category-cookies","category-little-bakes-recipe","category-sweet","category-vegan","tag-ahorn","tag-cookies","tag-kekse","tag-maple","tag-recipe","tag-rezept","tag-shortbread","tag-vegan","tag-walnuss","tag-walnut"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"de","enabled_languages":["en","de"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":true},"de":{"title":true,"content":true,"excerpt":true}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10210"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10238,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10210\/revisions\/10238"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/happinessineverybite.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}