Die besten Brioche Burger Buns

Diese Burger Brötchen sind einfach vorzubereiten und unglaublich lecker. Brioche Burger Buns einfach selber machen mit diesem Rezept. 

Rezept für 8 Brötchen

• 20 Gramm frische Hefe  oder 7 Gramm getrocknete Hefe

• 525 Gramm Mehl

• 2 Eier

• 75 Gramm geschmolzene Butter

• 250 ml Milch

• 9 -10 Gramm Salz

• 7 Gramm Zucker

Ei-Streiche: 1 Eigelb & 2 Esslöffel Milch

1. Vermische die Milch mit der geschmolzenen Butter. 
2. Füge nun den Zucker und die Hefe hinzu.
3. Löse die Hefe komplett auf.
4. Füge die Eier hinzu und vermische alles zu einem glatten Teig.
5. Jetzt noch das Mehl und das Salz hinzugeben. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Bis zu 8 Minuten mit der Hand, einem Mixer oder einer Knetmaschine den Teig bearbeiten, bis er glatt und elastisch ist.
6. Den Teig eine Stunde (oder bis er sich verdoppelt hat) abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen. Das hängt stark von der Raumtemperatur ab. 
7. Den Teig in 8 Teile aufteilen. Die Teiglinge zu Brötchen rund formen.
8. Noch einmal bei Raumtemperatur 30-60 Minuten gehen lassen.
9. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
10. Eine hitzebeständige Schale mit Wasser füllen und in den Ofen stellen.
11. Ein Eigelb und 2 Esslöffel Milch vermischen.
12. Die Brötchen damit bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen.
13. Die Brötchen bei 180 Grad für 18-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim drauf klopfen hohl klingen.

Perfekte, luftige und knusprige Brötchen. Du wirst keine Burger Brötchen mehr kaufen. Diese Brötchen sind so schnell gemacht und so lecker!

Love and Happiness,

Sue