Selbstgemachtes Marzipan

Meine Lieblingszeit im Jahr steht bevor. Die Vorweihnachtszeit. Das bedeutet für jemanden, der gerne backt- man darf sich voll und ganz austoben. Familienrezepte neu aufleben lassen. Auch mal was ganz anderes backen, was man noch nie vorher gemacht hat.. ich liebe das!

Teilweise gibt es in den Rezepten halt auch mal Marzipan als Bestandteil im Teig oder auch mal als zusätzlicher Geschmacksgeber für Kuchen oder Plätzchen. Da ich es aber auch schonmal gerne vergesse, die Marzipanrohmasse in den Einkaufswagen zu legen, habe ich nun eine Alternative. Ich mache das Marzipan einfach selber. Es gibt da sehr viele Möglichkeiten und sehr viele Arten, dieses herzustellen. Ich stelle Dir heute einen einfachen Weg mit wenigen Zutaten vor.

Rezept für 185 Gramm selbstgemachtes Marzipan

• 110 Gramm gemahlene Mandeln
• 70 Gramm Puderzucker
• 1 Eßlöffel Wasser & 1 Teelöffel Wasser
• 10 Tropfen Bittermandelaroma
• eine Prise Salz

Am besten arbeitet man mit einer leistungsfähigen Küchenmaschine oder einem kleinen Häcksler.

1. Fülle die Mandeln und den (gesiebten) Puderzucker und das Salz in die Küchenmaschine und mische die Zutaten einmal kurz durch.
2. Füge nun 1 EL Wasser und das Bittermandelöl hinzu und verrühre dies einmal. Es gibt meistens eine Schnell-Verrühr-Option/ Teig Kneten/ Pulse Option. Nutze diese und schaue, ob Dir das von der Konsistenz her schon gefällt. Ich füge meist noch einen Teelöffel Wasser hinzu, damit das Marzipan schön geschmeidig wird.
3. Verrühre nun alles noch einmal und schütte die Masse auf einen sauberen Untergrund.
4. Knete das Marzipan durch und probier gerne schonmal 😉
5. Nun noch das fertige Marzipan in einen Baumstammform bringen und in Klarsichtfolie gewickelt in den Kühlschrank legen.

Wie bereits gesagt, dies ist ein super Basisrezept, welches man mal eben zusammenrühren kann. Und dann direkt einsatzbereit ist – mit Zutaten, die man als Hobbybäcker sowie meistens zuhause hat.

Freue mich über einen Kommentar von Dir. 🙂

Love and Happiness,

Sue