Fluffiger Hefezopf

Diese Hefezopf ist super einfach vorzubereiten und super lecker. Meine Familie mochte den nicht. Sie liebten ihn, haben ihn verschlungen und meinten, dass sollte es jetzt immer geben. 🥰🧡 Das tolle an Hefezopf ist ja auch, dass man den mit allen möglichen leckeren Sachen kombinieren kann, Marmelade, Frischkäse- aber auch eine Scheibe Käse passt absolut super dazu!

Speicher es ab und dank mir später. 😉

Schüsseln raus: Wir fangen an 🙂

REZEPT

• 20 g Hefe
• 250 ml Milch
• 70 g Zucker
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 10 Gramm Zuckerrübensirup

1. – > eine Minute vermischen, kurz stehen lassen und dann die restlichen Zutaten zurecht legen.

• 550 g Mehl und
• 65 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1/2 TL Schale einer Bio-Orange(optional)
• eine Prise Salz
• (+ 1 Eigelb und 1 EL Milch für die Glasur des Hefezopfes – nicht direkt in den Teig vermischen. Das wird erst für Schritt 3 benötigt.)

2. —> alles miteinander vermischen und den Teig ein paar Minuten kneten. Decke den Teig nun mit einem sauberen Tuch ab und lass diesen 90 Minuten (oder länger) an einem warmen Ort aufgehen. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, kann man diesen in zwei Teile teilen und beide Teighälften jeweils in drei Teigstränge aufteilen. Diese dann jeweils flechten und zu einem Herz zusammenlegen. Alternativ kannst Du natürlich auch nur einmal flechten oder aber den Teig in in eine (gefettete) Brotform geben und diesen weitere 10 bis 15 Minuten unter einem sauberen Tuch aufgehen lassen. Heize Deinen Backofen auf 170°C vor.

3. Dann trenne ein Ei und vermische ein Eigelb und 1 Esslöffel Milch in einer Tasse. Verteile dies nun mit einem Backpinsel auf dem Hefezopf. Man kann auch noch Hagelzucker für die Optik und einen noch etwas süßeren Geschmack hinzufügen. Wir mögen es auch gerne ohne den extra Zucker!

Den Hefezopf 25 bis 30 Minuten backen. Hier bitte auf die Farbe achten! Wenn es zu sehr bräunt – lege bitte ein weiteres Backpapier auf den Hefezopf. Der Hefezopf ist fertig gebacken, wenn er hohl klingt, wenn man von unten auf den Zopf klopft.

Jetzt kommt der beste Teil, was essen wir auf dem Zopf? Marmelade, Schoko-Aufstrich, nur Butter oder Käse? Vielleicht auch ein Ei und etwas Kresse? Ich kann mich nicht entscheiden. Was esst Ihr am liebsten auf Hefezopf?

Love and Happiness,

Sue

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