🍒Kirschpuddingstreuselkuchen 🍒

Mein Mann liebt diese Art von Kuchen, da er überhaupt nicht trocken ist, einen knusprigen Boden, leckeren Vanillepudding und saftige Kirschen hat. Was gibt es da nicht zu mögen, oder? Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch mindestens genauso gut und auch am zweiten Tag nach dem Backen ist der noch irre lecker. Naja, vorausgesetzt der Kuchen überlebt solange in Deiner Küche. Bei uns ist das nicht unbedingt der Fall. 😉

Du kannst diesen Kuchen auch ganz einfach mit anderen Früchten zubereiten.

R E Z E P T

• 200 Gramm Mehl
• 1 Ei
• 55 Gramm Zucker
• 5 Gramm Vanillezucker
• 120 Gramm Butter
• 1/4 TL Backpulver
• 10 Gramm Maisstärke
• eine Prise Salz
• Alle Zutaten vermischen, bis ein Teig entsteht. Eine Brownie-Form mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form drücken, bis Sie einen kleinen Rand für die Füllung haben.

Füllung

• 1 Packung Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• 30 Gramm Zucker

450 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Immer wieder zwischendurch umrühren, damit die Milch nicht anbrennt. Vanillepuddingpulver, 50 ml Milch und Zucker in einer Tasse vermischen. Dieses zusammen verrühren, bis sich das Puddingpulver aufgelöst hat. Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren und die Puddingmischung einrühren. Eine weitere Minute beständig weiter rühren. Beiseite stellen.

Streusel

• 100 Gramm Mehl
• 60 Gramm Butter
• 40 Gramm Zucker

Die Zutaten für die Streusel mit den Händen vermischen, bis sie eine krümelige Struktur haben.

• 1 Glas Kirschen

Das Glas Kirschen abtropfen lassen. 🍒 Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft). Den abgekühlten Pudding auf den Teig geben. Mit den abgetropften Kirschen belegen und alles mit den Streuseln bedecken. 45-50 Minuten backen.

Jetzt heisst es nur noch genießen!! Wer mag könnte noch Puderzucker hinzufügen. Ist aber aus meiner Sicht gar nicht notwendig. Der Kuchen ist so schon soo lecker 😉

Love and Happiness,

Sue